Receptari de postres de Kaki

Ingredients:

4 kakis “persimon” 
3 cullerades de melmelada d'albercoc 
2 fulles de cua de pescat 
crema de pastissera o nata muntada 
licor a plaure 

Preparació:

Tallar el casquet dels kakis “persimon” i buidar-los, procurant no trencar la part exterior. 
Passar la polpa per un sedàs i arreplegar-la en un recipient; se li afig la melmelada, una mica de licor i dues fulles de cua de peix, prèviament banyada en aigua freda. 
Posar al foc fins a entebeir tot, regirant fins que se solte la gelatina. 
Deixar refredar i després omplir els fruits (buidatges); posar en el frigorífic perquè es solidifique. 
Formar en cada fruit una corona amb crema o amb nata muntada i adornar amb boles de kaki “persimon” caramelitzades.

  Del 6 al 9 d'octubre, Fira Gastronòmica de l'Alcúdia  Visita la Fira

Connecta amb nosaltres

El dia a dia del concurs a les xarxes socials. Segueix-nos i participa activament de les novetats, notícies, etc.

Informació i contacte

Concurs de putxero valencià
ASSOCIACIÓ FIRA GASTRONÒMICA DE L’ALCÚDIA
Telèfon 639 286 792 • Fax 96 299 66 59 • Ap. Correus 27 • 46250 L’ALCÚDIA
email: info@concursdeputxero.com

Patrocinadors

Ajuntament de l'Alcúdia · Caixa Rural de l'Alcúdia
D.O. Ribera del Xúquer Kaki · Fundació Caixa l'Alcúdia
Bodegas Murviedro · Salones Siglo XXI
València Turisme · San Miguel